Capuchino sin máquina de espresso

No necesitas una máquina de espresso para tener capuchino en la carta. El polvo para preparar capuchino se disuelve con agua caliente, hace espuma con un batidor de mano y sale en menos de un minuto. Es la bebida caliente más fácil de vender en tienda, papelería, gasolinera y oficina.

Lo que necesitas

• Polvo para preparar capuchino (Gol, bote de 500 g). Sigue la dosis del empaque; como referencia, dos cucharadas soperas por vaso de 12 oz.
• Agua caliente, no hirviendo: entre 85 y 90 °C. Si hierve, el polvo se apelmaza y la espuma se cae.
• Batidor de mano (eléctrico o de globo) o un termo con tapa para agitar.
• Vaso de papel de 12 oz para bebida caliente con su tapa negra LC12, fajilla y agitador de bambú.

Paso a paso

1. Pon el polvo en el vaso y agrega un tercio del agua caliente. Bate 15 segundos hasta que no queden grumos: aquí nace la espuma.
2. Completa con el resto del agua, despacio, por la orilla. La espuma sube sola.
3. Espolvorea cocoa o canela encima si quieres que se vea de cafetería.
4. Coloca la fajilla, tapa y entrega con el agitador. Con la tapa negra el cliente lo toma caminando sin quemarse.

Tres errores que lo arruinan

• Agua hirviendo: se hace grumos y sabe quemado.
• Todo el agua de golpe: no hay espuma. Primero poco, batir, luego el resto.
• Vaso de plástico: se deforma y quema. Papel o térmico, siempre.

Lo que necesitas de El Rey

Polvo para Preparar Capuccino Gol C/500grVaso de Papel 12oz Bebida Caliente Eco Vaso C/50uTapa Negra 12oz (LC12) Capuchino para Vaso de Papel C/50uFajilla Bodycup Carton Vaso Craft InixAgitador Bambú 14CM Inix 1000uJarabe Sabor Caramelo Boduo 750MLJarabe Sabor Vainilla Boduo 750MLCocoa Hershey´s 200GrPolvo para Preparar Bebida Sabor Chocolate GolPolvo para Preparar Bebida Sabor Horchata Gol

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