Cómo escarchar un vaso con chamoy (y que no se caiga)

El borde escarchado es lo que hace que la bebida se vea de puesto de feria: cuesta centavos y sube el precio. El truco está en el chamoy que pega y en dejar secar antes de servir.

Lo que necesitas

• Chamoy líquido (Chilerito, 1.6 o 5.5 kg): es el pegamento. El chamoy muy aguado no sostiene la escarcha.
• Escarcha para bebidas Fruti Mich: chamoy tradicional, mango chamoy, sandía chamoy, mora azul, manzana verde o mango pop. También chamoy en polvo o chile tipo Tajín para el borde clásico.
• Dos platos extendidos: uno para el chamoy y otro para la escarcha.

Paso a paso

1. Voltea el vaso y hunde el borde en el plato con chamoy líquido. Gíralo para que quede parejo, sin escurrir hacia adentro.
2. Pásalo por el plato con escarcha, presionando un poco y girando. Que el borde tome dos centímetros de ancho.
3. Deja el vaso boca arriba un minuto: el chamoy seca y la escarcha se fija. Si sirves de inmediato, se cae con el hielo.
4. Sirve la bebida por el centro, sin tocar el borde.

Para llevar

Si el vaso viaja, tapa con domo o tapa plana: el borde escarchado se maltrata con la tapa normal. En vaso 32 EU Reyma la tapa de su línea respeta el borde.

Lo que necesitas de El Rey

Salsa Chamoy Líquido Chilerito 1.6KGSalsa Chamoy Líquido Chilerito 5.5KGEscarcha para Bebidas Fruti Mich Chamoy Tradicional 1.1KGEscarcha para Bebidas Fruti Mich Mango Chamoy 1.1KGEscarcha para Bebidas Fruti Mich Sandía Chamoy 1.1KGEscarcha para Bebidas Fruti Mich Mora Azul 1.1KGEscarcha para Bebidas Fruti Mich Manzana Verde 1.1KGEscarcha para Bebidas Fruti Mich Mango Pop 1.1KGChamoy en Polvo AutenticoChile tipo Tajin ChilarinVaso Reyma 32EU 25uTapa Reyma 32EU 25uVaso PET 16oz Carvajal C/50u

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