Las alitas son el platillo con mejor margen del delivery. La diferencia entre unas alitas y LAS alitas está en la salsa, y esa ya viene lista.
Rinde 4 órdenes de 8 piezasTiempo 30 minLectura 4 min
Ingredientes
- 2 kg alitas de pollo Toalla Intedoblada Dalitas C/100u
- 300 ml salsa buffalo Salsa Buffalo 1LT Evena Foods
- 60 g mantequilla Barra Mantequilla Saborex 1KG
- 200 ml aderezo ranch Aderezo Ranch Custom Culinary 460GRS
- Al gusto sal y pimienta
- Para freír aceite vegetal Aceite Cristal 1LT
- 4 tallos apio en bastones
- 4 charolas con tapa para llevar Charola Grande 855 Mariel Unicel Reyma 50PZ
Paso a paso
- Seca bien las alitas, salpimienta y fríe a 175 °C de 10 a 12 min hasta dorar (o al horno a 200 °C unos 35 min).
- Derrite la mantequilla, agrega la salsa buffalo y calienta a fuego bajo 2 min, sin hervir.
- Baña las alitas en un bowl con la salsa y sacude hasta cubrirlas.
- Sirve con el ranch en vasito de 2 oz y el apio. Para llevar, charola con tapa y una ventila para que no se ablanden.
Tip El Rey
Cobra la salsa y el ranch extra como adicional: es margen puro. Una garrafa de 3.8 L de buffalo alcanza para unas 25 órdenes.
