En el anaquel de Deiman hay esencias, concentrados, saborizantes y colorantes del mismo sabor. No son lo mismo: cambian el color, la intensidad y el tipo de receta donde funcionan. Esta es la diferencia, con lo que dice cada etiqueta.
Guías de insumosLectura 4 min
Qué trae cada uno
| Producto | Qué aporta | Úsalo en |
|---|---|---|
| Esencia Deiman | Sabor y aroma, sin color | Pan, galletas, betunes y bebidas donde no quieres cambiar el color |
| Concentrado Deiman | Sabor, color y aroma | Gelatinas, paletas, raspados, aguas y nieves: da el color del sabor |
| Concentrado Arte Pan | Sabor y aroma pensados para masa | Pan dulce, conchas, panqué y bizcochos |
| Vainilla y saborizante de vainilla | Sabor y aroma de vainilla | Flanes, pasteles, betunes y bebidas |
| Colorante en gel | Solo color, intenso y sin aguar | Betún, fondant y crema batida |
| Colorante en polvo | Solo color | Masas, bebidas en polvo y mezclas secas |
Cómo dosificar
- Sigue la dosis de la etiqueta y ajusta al final: es más fácil subir que bajar.
- En preparaciones calientes, agrega esencia y concentrado al final, fuera del fuego: el calor evapora el aroma.
- Con colorante en gel usa la punta de un palillo; el tono se intensifica en unos minutos.
Tip El Rey
Si vendes gelatinas o paletas de varios sabores, el concentrado te ahorra el colorante: un solo producto da sabor y color. Para pan y betún blanco, la esencia sin color es la correcta.
Lo que necesitas de El Rey
Esencia Cajeta Deiman 120ml (Sabor y Aroma sin Color)
Concentrado Fresa Deiman 1LT (Sabor, Color y Aroma)
Concentrado Frutos Rojos Deiman 1LT (Sabor, Color y Aroma)
Concentrado Arte Pan Mantequilla Vainilla 120ML
Concentrado Arte Red Velvet 120ML
Vainilla Exotle Roja 120ML (sin Color)
Saborizante Vainilla Exotle Roja 1LT (sin Color)
Cajilla Colorantes en Gel Gelicolor Multicolor Deiman C/6 Colores
Colorante en Gel Rosa Gelicolor 40GR
Colorante en Polvo Deiman 170 Rojo Fresa 100G