El frappé que más se vende en calor, con la perla que estalla al primer trago. Base neutra, pulpa natural y perlas Boduo: tres insumos que ya tienes en El Rey.
Rinde 1 bebida de 16 ozTiempo 5 min por bebidaLectura 3 min
Ingredientes
- 3 cucharadas (30 g) base para frappé natural Base para Frappé Ffrosty Mix Natural (sin Sabor) Jati 750GR
- 100 ml pulpa natural de mango Pulpa Natural Mango Drac Valley 1LT
- 150 ml leche o agua, al gusto
- 1 ½ tazas hielo
- 2 cucharadas (40 g) perlas explosivas sabor fresa Perlas Explosivas Sabor Fresa Boduo C/1.2kg
- Al gusto crema batida para coronar Crema Batida Chantilly Caja 1kg
- 1 vaso PET frappé 14 oz Vaso PET Frappé 14oz (LC14) Inix C/50u
- 1 tapa domo para vaso frappé Tapa Domo Vaso Frappé PET (DL-92)INIX C/100u
- 1 popote ancho para perlas Popote para Tapioca/perlas Color Negro C/50u
Paso a paso
- Licúa la base, la pulpa, la leche y el hielo de 30 a 40 segundos, hasta textura de nieve.
- Pon las perlas al fondo del vaso: así suben con el popote ancho en cada trago.
- Sirve el frappé, corona con crema batida y unas perlas encima para que se vean.
- Tapa con domo y popote ancho. Sin popote ancho la perla no sube y el cliente no la disfruta.
Tip El Rey
Cobra la perla como extra y súbela a la foto del menú: es lo que hace que pidan el frappé 'de la foto'. Un bote de 1.2 kg rinde unas 30 porciones de 40 g.
