La galleta de mostrador que se vende sola junto a la caja o con el café. Chips que aguantan el horno, mantequilla de barra y azúcar mascabado para que quede suave por dentro.
Rinde unas 24 galletas de 50 gTiempo 15 min + 12 min de hornoLectura 4 min
Ingredientes
- 225 g mantequilla a temperatura ambiente Barra Mantequilla Saborex 1KG
- 200 g azúcar mascabado Azucar Mascabado Genuino 2KG
- 100 g azúcar refinada Azucar Refinada Zulka 1kg
- 2 huevos
- 1 cucharadita vainilla Vainilla Exotle Roja 120ML (sin Color)
- 420 g harina de trigo
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio Bicarbonato de Sodio
- ½ cucharadita sal
- 300 g chips horneables semiamargos Chips Alpezzi Horneable HD Semiamargo
- Opcional mini chips para decorar encima Mini Chips Alpezzi Horneable
- 24 bolsas de celofán con adhesivo para venderlas por pieza Bolsa Celofan con Adhesivo (Polipropileno)
Paso a paso
- Acrema la mantequilla con los dos azúcares hasta que se vea esponjosa; agrega los huevos uno a uno y la vainilla.
- Incorpora la harina, el bicarbonato y la sal sin batir de más: si trabajas mucho la masa, la galleta sale dura.
- Mezcla los chips horneables con una espátula. Forma bolas de 50 g y sepáralas bien en la charola: se extienden al hornear.
- Hornea a 180 °C de 10 a 12 minutos, hasta que la orilla dore y el centro se vea apenas cocido. Deja enfriar en la charola y empaca ya frías.
Tip El Rey
Los chips horneables no se derriten del todo en el horno: la galleta conserva el chip entero, que es lo que se ve en la foto y en la vitrina. Empácalas frías en celofán: si las empacas tibias se humedecen.
