Crema para Batir Vainilla Top Cream Chantilly, purepack, marca Chantilly. Crema líquida endulzada lista para batir: se bate y se decora, sin preparar mezcla ni agregarle azúcar.
Características
- Rinde mínimo 350% al batir: por cada kilo de producto salen al menos 3.5 kg de crema montada
- Apariencia tersa y brillante, sin crackeo ni agrietamiento
- Aguanta figuras y decorados elaborados sin que se pierda el filo de la boquilla
- Si se pasa de batido recupera su textura mezclándole producto líquido
- Admite colorantes y esencias, y se puede aplicar con sifón
- Se sostiene en exhibición entre 6 y 25 °C
- Vida de anaquel: 1 año congelada y 50 días en refrigeración
Usos
- Cubrir, rellenar y decorar pasteles, tartas y postres
- Figuras y decorados con boquilla, que aguantan el filo
- Cupcakes, postres en copa y mesas de dulces
- Malteadas, frappés y bebidas con crema encima
- Se colorea para decoración temática: es la base neutra de los tres sabores
Manejo y cadena de frío
- Se almacena congelada, de -15 a -18 °C
- Se descongela 24 horas en refrigeración (2 a 6 °C), nunca a temperatura ambiente
- Se bate a velocidad media hasta la consistencia que se busque
- Una vez abierta se mantiene refrigerada
Accesorios y productos compatibles
- Los otros dos sabores Top Cream Chantilly (chocolate y nata), para trabajar la vitrina completa
- Ganashe Blanco y Ganashe Oscuro Chantilly 1KG, para coberturas espejo y goteo
- Jarabe Tres Leches Chantilly, para humedecer el pan antes de decorar
- Colorantes y esencias de nuestra línea de Saborizantes y Colorantes
- Duyas, boquillas y mangas desechables
- Domos, cajas y bases para presentar el producto terminado
