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Glaze Fresa Chantilly, manga de 1 kg. Gel abrillantador sabor fresa para cubrir y decorar pasteles y postres. Insumo de repostería de la categoría Leudantes y aditivos.
Características
- Listo para usar, se aplica directo de la manga sin preparar nada
- Retrasa la oxidación de la fruta: la fresa y el durazno del pastel no se ponen feos en la vitrina
- Aporta brillo y no se opaca con las horas
- No se escurre una vez aplicado
- Aguanta el horneado sin perder sus propiedades
- Secado rápido y consistencia en gel de textura uniforme
- Sabor delicado a fresa, no tapa el sabor de la fruta
- 135 días de vida de anaquel en lugar seco y fresco
Usos
- Abrillantar tartas y pasteles de fruta
- Cubrir y dar acabado a bavaresas y pastelería francesa
- Galletería decorada y postres helados
- Sellar la fruta fresca del pastel para que aguante la vitrina
- Panadería y repostería comercial, cocinas por encargo y negocios desde casa
Accesorios y productos compatibles
- Cremas para batir Top Cream Chantilly, para el cubierto del pastel
- Ganashe Blanco y Oscuro Chantilly 1KG, para coberturas espejo
- Capacillos, moldes y charolas para hornear
- Domos, cajas y bases para presentar el producto terminado
