En un vaso de fruta preparada, la fruta es tu cuenta y cambia cada semana. Lo que sí es fijo es todo lo demás: el chamoy, el chile, el vaso, la tapa y la banderilla. Aquí está esa parte al centavo.
Lo que lleva un vaso
Con la porción de nuestra receta de fruta preparada, en vaso de 16 oz.
| Insumo | Lo que usas | Te cuesta |
|---|---|---|
| Chamoy líquido Chilerito botella de 1.6 kg · $58.32 | 2 cucharadas (30 g) | $1.09 |
| Chile tipo Tajín Chilarín por kilo · $44.56 | 1 cucharadita (3 g) | $0.13 |
| Vaso PET 16 oz Carvajal paquete de 50 · $130.00 | 1 | $2.60 |
| Tapa PET Sorber 12/16 Carvajal paquete de 50 · $78.00 | 1 | $1.56 |
| Banderilla de madera paquete de 50 · $35.00 | 1 | $0.70 |
| Insumos de El Rey | $6.09 |
Lo que pones tú: fruta de temporada (1½ tazas: mango, jícama, pepino, sandía), limón.
Cuánto te deja
| Si lo vendes a | Insumos de El Rey | Te quedan para la fruta y tu ganancia |
|---|---|---|
| $40 | $6.09 | $33.91 (85%) |
| $50 | $6.09 | $43.91 (88%) |
| $60 | $6.09 | $53.91 (90%) |
¿Cuánto puede costarte la fruta? Si quieres que tus insumos no pasen de un tercio del precio (una regla común en comida preparada), la fruta de cada vaso no debe costarte más de $7.24 si lo vendes a $40, $10.58 si lo vendes a $50 y $13.91 si lo vendes a $60.
Precios de la tienda al 13 de octubre de 2026, con IVA, comprando una pieza o un kilo de cada cosa (precio Bronce). Cambian: revisa la ficha de cada producto. Los precios de venta son ejemplos, no precios de mercado: haz la cuenta con el tuyo.
Cómo bajarle al costo
- Como Socio Plata, con el precio de caja desde una pieza, los mismos insumos te cuestan $5.02 por vaso ($1.07 menos); como Socio Oro, $4.92.
- Pica lo del día: la fruta picada de un día para otro se echa a perder y es dinero tirado.
Arma los vasos sin chamoy ni chile y guárdalos tapados en el refrigerador; baña y espolvorea al venderlos. La fruta no suelta agua y el vaso se ve recién hecho.
Para la orilla: cómo escarchar un vaso con chamoy.
