Miguel Angel Moreno Arias Cómo cocinar la tapioca negra y cuánto te dura Hervir, reposar, endulzar: la técnica para que la perla quede suave por fuera y firme por dentro, y cuántas horas aguanta en servicio. Técnicas 18 sept 2026
Miguel Angel Moreno Arias Capuchino sin máquina de espresso Con polvo para capuchino, agua caliente y un batidor de mano vendes capuchino de cafetería sin invertir en máquina. Técnicas 18 sept 2026
Miguel Angel Moreno Arias Qué necesitas para vender alitas y boneless Pollo congelado, salsas Custom Culinary y Evena, aderezos, el desechable con división y cuántas órdenes salen de cada bolsa. Guías de insumos 18 sept 2026
Miguel Angel Moreno Arias Qué necesitas para vender boba (bubble tea) Tapioca, perlas explosivas, polvos, jarabes y el popote ancho: el kit completo de la línea Boduo que tenemos en stock. Guías de insumos 18 sept 2026
Miguel Angel Moreno Arias Qué necesitas para vender frappés La lista completa para arrancar: base, sabores, crema, desechable y cuántas bebidas salen de cada empaque. Guías de insumos 18 sept 2026
Miguel Angel Moreno Arias Contenedores para llevar: unicel, PET, compostable o aluminio Qué contenedor le queda a cada platillo: caliente, frío, con salsa, para hornear o para verse bien en la foto del delivery. Guías de insumos 18 sept 2026
Miguel Angel Moreno Arias Bolsas de rollo, de asa y negra: cuál usar para qué Las tres bolsas que más salen del mostrador, qué material conviene para cada uso y cómo se compra por kilo. Guías de insumos 18 sept 2026
Miguel Angel Moreno Arias Vasos: tamaños, materiales y qué tapa le queda a cada uno PET, plástico, térmico o papel; de 4 a 32 onzas; y la tabla de qué tapa cierra con qué vaso, marca por marca. Guías de insumos 18 sept 2026
Miguel Angel Moreno Arias Michelada con escarcha de chamoy Escarcha Fruti Mich, chamoy Chilerito, jugo de tomate Pacific Mix y vaso 32 EU con tapa. La bebida con mejor margen del fin de semana. Recetas 18 sept 2026
Miguel Angel Moreno Arias Flan napolitano en vasito para llevar Polvo para flan Jati, caramelo líquido D'gari y vasito souffle con tapa. Doce porciones por sobre. Recetas 18 sept 2026
Miguel Angel Moreno Arias Frappé de galleta Oreo Base para frappé, galleta Oreo molida y leche condensada. El favorito de los que no toman café. Recetas 18 sept 2026
Miguel Angel Moreno Arias Nachos con queso cheddar para botanero Queso cheddar Hellmann's, charola para nachos y salsa botanera. Tres minutos y sale la charola. Recetas 18 sept 2026
